Leckere Süßkartoffelsuppe
Warum nicht statt der klassischen Kartoffelsuppe mal eine Suppe mit Süßkartoffel? Wir haben dir heute ein passendes Rezept mitgebracht. In wenigen Schritten zubereitet, gesund und lecker!
Zutaten (für 4 Portionen):
- 400 g Süßkartoffeln
- 1 weiße Zwiebel
- 1 EL Butter
- ½ L Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 4 EL Sahne
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Frische Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Dann die Zwiebel hacken und mit Butter in einer Pfanne anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne sowie die Gewürze zufügen und alles zu einer Suppe pürieren. Mit frischer Petersilie garnieren. AMIRA wünscht guten Appetit!
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