Zutaten:

• 4 Eier
• 3 Tassen Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Saucenpulver, Vanillegeschmack
• 2 Tassen Buttermilch
• 4 Tassen Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• ½ Tasse Kokosraspel
• 2 Becher süße Sahne

Zubereitung:

Eier, 2 Tassen Zucker, Vanillezucker und Vanillesaucenpulver aufschlagen. Die Buttermilch, das Mehl und das Backpulver hinzugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Die Kokosraspeln mit 1 Tasse Zucker vermischen und auf den Teig geben.

Bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen sofort(!) 2 Becher Sahne über den Kuchen gießen. Einfach, unwiderstehlich und traumhaft saftig.

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