Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 50 g Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• Etwas Butter zum Einfetten der Form

Für die Füllung:

• 350 g Schattenmorellen aus dem Glas
• 2 EL Speisestärke
• 1 Liter Sahne
• 5 Päckchen Sahnesteif
• 1 EL Zucker
• 9 EL Kirschwasser
• 100 g Schokoraspeln

Zubereitung:

Zuerst wird der Biskuitboden zubereitet. Dazu die Eier mit Zucker und 6 EL Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Dann in einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver vermengen. Mit einem Sieb nach und nach zur Eiermasse zufügen und vorsichtig unterheben.

Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Butter einfetten so wie leicht bemehlen. Den Biskuitteig hineinfüllen.  Im Ofen für etwa 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Nun die Füllung zubereiten. Dazu die Schattenmorellen über einem Sieb gießen und den Saft aufbewahren. Die Stärke mit 2 EL Saft anrühren. Den restlichen Saft aufkochen und die mit Stärke vermengte Masse einrühren. Alles nochmal kurz aufkochen lassen.

Ein paar der Schattenmorellen für die Deko am Schluss beiseitelegen und den Rest unter die aufgekochte Masse heben. Den Tortenboden zweimal durchschneiden, sodass insgesamt drei Böden entstehen. Auf jedem der Böden 3 EL Schattenmorellenwasser träufeln und Kirschmasse darauf glatt verteilen.

Nun die Sahne mit Sahnesteif und Zucker aufschlagen und dünn auf die Kirschmasse streichen. Die Böden nacheinander schichten mit der Kirschmasse und Sahne und leicht andrücken. Mit dem letzten Rest Sahne die Torte rundherum verzieren. Mit den restlichen Kirschen verzieren und mit den Schokoraspeln bestreuen. Die Torte kaltstellen.

AMIRA wünscht süße Grüße!

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