Der perfekte Maulwurfkuchen
Am Wochenende mal wieder einen leckeren Kuchen backen… Klingt NICHT zu schön um wahr zu sein, denn dieser Maulwurfkuchen hat es in sich! Saftiger Schokoboden, luftige Sahnekuppel und frische Bananen – Überzeuge dich selbst!
Zutaten:
Für den Teig:
- 125 g Butter (weich)
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- 50 g Zartbitter-Schokoraspeln
- 1 Prise Salz
- 5 EL Milch
Für die Füllung:
- Etwa 4 Bananen
- 600 g Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zartbitter-Schokoraspeln
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten.
Nun den Teig zubereiten und dazu Butter mit Zucker verrühren und nach und nach Eier und Milch zufügen. Alles miteinander verrühren. Dann Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen und zur Buttermasse geben. Alles zu einer Masse vermengen und die Raspelschokolade unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und für ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Nun den Kuchen mit einem Löffel etwa 1 cm tief aushöhlen. Den Rand dabei frei lassen! Den ausgehöhlten Teig in einer separaten Schüssel zerkrümeln.
Jetzt die Bananen der Länge nach halbieren und den Kuchenboden damit belegen. Die Schlagsahne kurz aufschlagen, Vanillezucker zugeben, dann Sahnesteif und alles steif schlagen. Die Raspelschokolade unterheben. Nun den Kuchen mit der Sahne bestreichen, sodass mittig ein „Maulwurf-Hügel“ entsteht.
Die restlichen Kuchenbrösel darauf verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen kalt stellen. AMIRA wünscht süße Grüße!
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