Herbstliche Pilzsuppe

Diese leckere und cremige Pilzsuppe ist schnell gemacht und kinderleicht. Wenn du mal Lust auf etwas leichtere Kost oder eine schmackhafte Vorspeise hast, kommt dieses Rezept wie gerufen.

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 150 g Pilze (z.B. Champions)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Mehl
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 200 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer
  • n.B. andere Gwürze

 

AMIRAs Tipp: Als Beilage noch etwas frisches Brot oder Baguette runden die Mahlzeit perfekt ab!

Zubereitung:

Zuerst die Pilze gut putzen und zusammen mit Zwiebeln und gepresster Knoblauchzehe in etwas Öl oder Butter in einer Pfanne anbraten. Wenn du magst, kannst du neben Salz und Pfeffer noch andere Gewürze hinzugeben (z.B. Rosmarin).

Nun mit den 3 EL Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne zugeben. Petersilie klein hacken und über die fertige Suppe streuen.

AMIRA wünscht guten Appetit!

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