Zucchini-Käse-Spieße: Unser Highlight für deine Grill-Party

Bei diesen Temperaturen können wir in Deutschland nicht anders – wir müssen grillen. Dass auf den Grill nicht immer Würstchen müssen, zeigen wir mit diesem variablen Rezept, das vegetarisch, vegan oder mit Fleisch serviert werden kann.

Zucchini-Käse-Spieße: Zutaten für 4 Portionen

  • 550 g Schafskäse (oder veganer Feta-Käse)
  • 3 Zucchini, gleichmäßig lang (oder Speck)
  • 180 ml  Olivenöl
  • 12 Kirschtomaten
  • 7 Tropfen Zitronensaft
  • 3 TL Oregano
  • 3 geröstete Pita-Brote
  • Tomatensauce

Zubereitung

Den Schafskäse (veganen Feta-Käse) fingerdick würfeln und in eine flache Schale legen. Das Öl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, über den Käse träufeln und wenden. Zugedeckt circa eine Stunde lang kaltstellen.

Den Zucchini längs in dünne Streifen schneiden – als Fleischvariante kann Speck verwendet werden. Den Käse damit einwickeln, auf die Spieße stecken und mit jeweils einer Kirschtomate abschließen. Auf dem vorgeheizten Grill drei bis vier Minuten unter Wenden grillen, dabei mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln. Mit Pitabrot und Tomatensauce servieren.

Wir wünschen – wie immer – guten Appetit.

Tipp: Holzspieße vor Gebrauch kurz in Wasser einweichen lassen, dann verbrennen sie nicht so leicht und das Grillgut lässt sich einfacher vom Spieß lösen. Natürlich kann der Spieß mit weiteren Zutaten (Gemüse oder Fleisch) ergänzt werden.