Best of both worlds – unser Tortellinisalat

Wir kombinieren heute Tortellini mit Salat und machen ein fantastisches, schnell zubereitetes Gericht daraus. Das Beste. Die Zubereitung könnte kaum leichter sein! Schon hungrig geworden?

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Tortellini
  • Gemüsebrühe
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleines Glas Salatcreme
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Zuerst die Tortellini in der Gemüsebrühe bissfest kochen und auskühlen lassen.

Paprika, Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anschließend zusammen mit der Salatcreme, etwas Salz und Pfeffer, Essig und Öl vermengen.

Zum Schluss die Tortellini zugeben.

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